阿胶-功效与作用及食用方法

【阿胶】阿胶的功效与作用：

阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，阿胶的功效与作用是滋阴、安胎，阿胶是经产病的妇科良药，阿胶的功效与作用及食用方法有阿胶膏的做法、阿胶糕、阿胶枣，阿胶的副作用是有碍消化，胃弱便溏者慎用阿胶。

1、阿胶用于多种出血症。止血作用良好。阿胶对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。阿胶治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，阿胶治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;阿胶治肺破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;阿胶治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;阿胶治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;阿胶治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。

2、阿胶用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为之佳品。阿胶常与熟地黄、当归、黄芪等药同用。

3、阿胶用于阴虚证及燥证。阿胶能滋阴。治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，阿胶治热病伤阴，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤;阿胶治热病伤阴，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。

【阿胶】阿胶的食用方法：

阿胶用法用量：入汤剂，5～15g，烊化光服;止血常用阿胶珠，可以同煎。阿胶性滋腻，有碍消化，胃弱便溏者慎用阿胶。

一、【阿胶蜜枣】

材料：大枣、阿胶、红糖、蜂蜜。

做法：

1、清水熬煮阿胶块，水不用太多，是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要搅动哦，不然会扒锅;

2、熬啊熬，差不多熬化的时候，把大枣放进去。一起小火熬;

3、水蒸发掉一半时;大枣颜色也呈现比刚才深的时候，加红糖，需要不停的搅动。慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了。水分蒸发的差不多了，就可以关火了;

4、放到容器中，加适量蜂蜜调味。

二、【阿胶蜜枣炖鸡】

功效：此汤有养血的功效，适用于气血虚弱、头晕、、胃痛者食用，男女均宜。

材料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。

做法：隔水炖一小时。

三、【阿胶四物汤】

功效：血虚咳嗽。

材料：阿胶、川芎、当归、白芍、地黄。

来源：《杂病源流犀烛》卷一。

四、【阿胶鸡蛋汤】

功效：，滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

材料：阿胶10克 鸡蛋1个 食盐适量

做法：阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。

用法：每日1～2次，食盐调味服。御礼斋滋补

来源：民间方

五、【阿胶炖鸡】

材料：瘦老鸡一只、鸡爪200克。姜一片，绍酒一汤匙，阿胶25克、色拉油适量，滚开水四杯。

做法：

1、将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

2、将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉(如要吃汤渣，则无须取出)，下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把阿胶搅匀即可。

六、【阿胶麦冬粥】

材料：糯米100克、阿胶30克,麦门冬15克。

做法：先将阿胶捣碎，备用。将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。

用法：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。

七、【阿胶百合粥】

功效：滋阴补虚、养血。

材料：糯米100克、阿胶30克、百合15克。

做法：先将阿胶捣碎备用，将百合切碎以冷开水捣绞取汁，再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。

用法：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。

八、【阿胶瘦肉汤】

功效：阿胶能够促进骨髓造血，明显提高红细胞和血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血有显著疗效。

材料：阿胶20克，猪瘦肉250克，盐适量。

做法：

1、阿胶用刀背敲成小块，瘦肉洗净，切片。

2、将阿胶、瘦肉放入炖盅内，加凉开水4碗，炖90分钟。

3、加盐调味即可。

九、【大枣阿胶粥】

功效：养血止血，主治中风后遗症。

材料：阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。

做法：将阿胶捣碎;大枣去核与糯米煮粥，粥成时入阿胶稍煮，搅令烊化即成。

用法： 每日早晚餐温服。御礼斋滋补